Muhallebili Kadayıf

    
     Her anneme gittiğimde;komşular kadayıflı tatlıdan istiyorlar gelirse bize yapsın diye sürekli istek aldığım bir tatlıdır kendisi.Ama bu sefer komşular istedi diye değil annem çok istediği için yaptım bu tatlıyı.Ramazan ayında yemekten sonra yenilebilecek hafif bir tatlı.Soğuk soğuk kıtır kıtır kadayıf,ağızda kayıp giden krema ooooof çok güzel :)



Malzemeler:

300 gr tel kadayıf

6 yemek kaşığı toz şeker

5 yemek kaşığı tereyağ

1-1,5 su bardağı ceviz yada fındık

Muhallebisi için;

1 kg süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 türk kahve fincanı toz şeker

1 yumurta

1 paket vanilya

1 paket krema(200 ml)

Hazırlanışı:

Tel kadayıfı kolayca ufalayabilmek için iki-üç saat öncesinden mümkünse birgün önceden derin dondurucuya koy.

Derindondurucudan çıkardığın kadayıfı 5 yemek kaşığı tereyağ koyduğun genişçe bir tencereye ufala.

Üstüne şekeri ilave et ve harlı ateşte sürekli karıştırarak kavur.

Pembeleşince cevizi ekle ve ocaktan indir soğumaya bırak.

Muhallebi için;

Krema hariç tüm malzemeyi derince bir tencerede sürekli karıştırarak pişir.(Muhallebi, kaşığın arkasını parmağınızla çizdiğinizde temiz bir çizgi oluşturmalı)

Muhallebiyi soğumaya bırak.

Soğuduktan sonra kremayıda ekle ve mikserle iyice çırp.

Borcamın tabanına önce kadayıfın yarısını serin ve muhallebinin hepsini üstüne dök.En üstüne tekrar kalan kadayıfı serin.

afiyet olsun....

kaynak:portakalagaci.com