Elmalı Kurabiye

İddia ediyorum bu elmalı kurabiye şimdiye dek yediklerinizin en iyisi olacak.Pastanede satılanlar solda sıfır kalır :) Oktay Usta'nın bu tarifini, denemekten pişman olmayacaksınız.



Malzemeler:

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvıyağ

125 gr.tereyağ (oda sıcaklığında)

2 çorba kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

İç Harcı İçin;

1 kg.kırmızı elma

1 su bardağı ceviz

5 çorba kaşığı toz şeker

Tarçın

Üzeri İçin;

Tarçın

Pudra Şekeri

Hazırlanışı:

Elmaları rendele.Toz şeker ve tarçınla tavada suyunu çekene kadar pişir.Ocaktan indirirken cevizleri ilave et.

Hamuru için;tereyağ ve yoğurdu kaba al,yumurtaları ekle güzelce çırp.

Nişasta,pudra şekeri,sıvıyağ,kabartma tozu,vanilya ekle.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekle.Hamuru buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırak.

Dinlenen hamuru ceviz büyülüğünde kopar ve oval şekil ver.Bir tarafını bıçakla şeritler çiz diğer tarafına harçtan koy ve yuvarla.İki ucundan tutup hafif kıvır ve hilal şekli ver.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı hafif pempeleşene kadar pişir.

Fırından çıkınca tarçın ve pudra şekeri karışımından serp.

afiyet olsun...